wtorek, 26 lutego 2013

Pszenne bułeczki na serku wiejskim

Bardzo smaczne bułeczki z nietypowym dodatkiem serka wiejskiego. Te posypane mieszanką ziaren, pachnące bułki umilą niejedno śniadanie:) Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki (nieco go zmieniłam).



Składniki na ok. 15 bułeczek:
  • 28 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłej wody (40 - 45ºC)
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 1 szklanka twarożku wiejskiego (około 200-250 g)
  • 2 jaja
  • 1,5 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
  • 2,5 - 3 szklanki zwykłej mąki pszennej
  • 1 jajko do posmarowania
  • do posypania: sezam, siemię lniane, łuskany słonecznik, pestki dyni, płatki owsiane

Drożdże i cukier rozpuścić w letniej wodzie, odstawić na 5 min. Po tym czasie dodać pozostałe składniki (twarożek można wcześniej zblendować, żeby w bułeczkach nie było widocznych grudek serka), wymieszać i wyrobić na elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 1 - 1,5 godziny.


Po tym czasie ciasto podzielić na ok. 15 części (kawałki o wadze 70 - 80 gram). Z każdej części uformować bułeczkę. Bułki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy. Przykryć i pozostawić na 30 - 45 minut do wyrośnięcia.


Przed pieczeniem bułki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać wymieszanymi nasionami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 - 20 minut w temp. 190 stopni, aż bułeczki będą rumiane.

8 komentarzy:

  1. ciekawy ten dodatek serka wiejskiego, super bułeczki i jak bogato obsypane ziarenkami, uwielbiam takie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny pomysł:) wyglądają bardzo apetycznie:) jakoś nigdy nie dodawałam do bułek serka wiejskiego:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo zdrowe bułeczki tyle błonnika i nasion różnych :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. ciekawe jak smakują, bo wyglądają obłędnie! pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Piekne-inaczej nie mozna skomentowac:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zdecydowanie wszystko, co ma w sobie serek wiejski jest na tak! :) Idealne na niedzielne śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. o proszę, tego jeszcze nie znałam :) pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń

Skomentuj!

Drukuj

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...