Nalewka śliwkowa

Nalewka idealna na chłodne wieczory :) Żeby cieszyć się jej smakiem w zimę, musimy przygotować ją już teraz.

Składniki:

• 1 kg śliwek węgierek (umytych i wypestkowanych)
• 230 g cukru
• 750 mil wódki 40 %
• 250 ml spirytusu

Pozbawione pestek śliwki włożyć do dużego słoja. Zasypać cukrem. Odstawić na ok. 9-14 godzin aż puszczą sok. Co jakiś czas należy wstrząsnąć słoikiem, żeby cukier się rozpuścił. Następnie dolać wódkę oraz spirytus. Słój zakręcić i odstawić na 1,5-2 miesięcy. Po tym czasie przecedzić zawartość słoika i przelać nalewkę do butelek. Butelki zakręcić i odstawić w ciemne miejsce, aby leżakowały przed konsumpcją następne 1,5-2 miesiące. Śliwki z nalewki przełożyć do słoika, zakręcić i przechowywać w lodówce. Można je spożywać samodzielnie lub jako dodatek do deserów.

Domowy gin, czyli nalewka jałowcowa

Za oknem szaro i zimno, postanowiłam dodać więc dzisiaj przepis na coś rozgrzewającego:-) Ta nalewka pachnie tak jak oryginalny gin ze sklepu, w smaku jest bardzo podobny. Wykonałam najpierw próbę z małą ilością wódki, ale oczywiście można śmiało zwiększyć proporcje:) Przepis zaczerpnęłam stąd.

Składniki:

• 250 ml czystej wódki
• ok. 10 owoców jałowca (użyłam jałowca ze sklepu Skworcu)
• 1/4 łyżeczki cukru

Owoce jałowca lekko rozgnieść (tak, żeby się całkiem nie rozpadły), umieścić w butelce. Dodać cukier. Zalać wódką. Zakręcić butelkę. Wstrząsnąć. Odstawić na min. 14 dni. Nalewka w tym czasie będzie stopniowo nabierała koloru od jałowca. Od czasu do czasu można wstrząsnąć butelką.

Mój gin stoi już ponad miesiąc i ma coraz bardziej wyraźny jałowcowy aromat.

Przepis dodaję do akcji Czas na piknik. Mam nadzieję, że nie zostanę zdyskwalifikowana za wniesienie alkoholu ;-) Myślę jednak, że na pikniku w ten weekend nikt z dorosłych by sobie nie odmówił takiego trunku :-) Tym bardziej, że jałowiec jest na liście roślin leczniczych :P