Drożdżowe skrętki z żółtym serem

Idealna przekąska do piwa:) Przepis znalazłam na blogu Tak sobie pichcę. Zrobiłam z połowy podanych poniżej składników, a i tak otrzymałam ogromną ilość  drożdżowych pyszności:)

Składniki:

• 25 g masła
• 400 ml mleka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 25 g świeżych drożdży
• 1 duże jajko
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki grubej soli
• 750 g mąki pszennej chlebowej
• do smarowania: 1 roztrzepane jajko
• do posypania: starty żółty ser
  

Drożdże i cukier rozpuścić w letnim mleku, odstawić na 5 min. Masło roztopić i lekko przestudzić. W misce umieścić 4/5 przygotowanej mąki, sól, roztopione masło, mleko z rozpuszczonymi drożdżami,  jogurt naturalny i jajko. Wstępnie zagnieść ciasto, a następnie przełożyć je na stolnicę i zagnieść je ponownie, wykorzystując resztę przygotowanej mąki. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i  zostawić to wyrośnięcia na około 1h.

Wyrośnięte ciasto można podzielić na ok. 4 części i po kolei każdą rozwałkować w prostokąt. Każdy prostokąt posmarować jajkiem. Na połowę wywałkowanego płata ciasta wyłożyć tarty żółty ser (można też posypać przyprawami, ziołami) i złożyć na pół (tak żeby część ciasta na której nie ma sera, przykryła tą część z serem:)), poprzyciskać obie części tak, aby się skleiły. Kroić ciasto w paski o szerokości ok. 2 cm i skręcać je wokół własnej osi. Układać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy.

Przykryć ściereczką i odłożyć do wyrośnięcia na ok. 15-30 min. Przed pieczeniem wierzch skrętek można posmarować jajkiem (lub mlekiem) i posypać sezamem.

Piec w nagrzanym do 225 stopni piekarniku przez ok. 12 minut.

Najlepsze są w dniu pieczenia. 

Smacznego!