"Włoskie smaki"

Grzanki neapolitańskie, Ciambella w aromatycznej polewie, Focaccia z dynią, Ravioli z cukinią, Risotto z pistacjowym sosem pesto - przepisy na wszystkie te smakołyki można znaleźć w książce "Włoskie smaki" (Wyd. Olesiejuk).

Książka prezentuje bardzo różnorodne dania. Zostały one podzielone na następujące grupy:

1)Ciasta podstawowe, 2) Crostoni i tramezzini, 3) Przystawki i przekąski, 4) Zupy warzywne i na bazie wywarów z mięs, 5) Makarony z sosem i faszerowane, 6) Ryż i risotto, 7) Naleśniki i makarony zapiekane, 8) Sałatki z makaronem i zbożami, 9) Carpaccia i tatary, 10) Drugie dania mięsne, 11) Drugie dania rybne, 12) Potrawy jednodaniowe, 13) Fantazyjne dania warzywne i sałatki, 14) Pizze, focaccie, słone placki z farszami, ciasta na słono, 15) Ciasta, 16) Strudle i tarty, 17) Desery, 18) Herbatniki, ciastka, torciki, 19) Domowe alkohole. 

Już powyższe nazwy rozdziałów pokazują, że na 640 stronach książki "Włoskie smaki" znajdziemy ogromną ilość ciekawych przepisów. Każdy z nich zilustrowany jest pięknym zdjęciem. 

Każdy przepis został oznaczony odpowiednim symbolem, umożliwiającym rozpoznanie stopnia trudności oraz czasu jego wykonania.

Oprócz dań typowo włoskich możemy znaleźć tu kilka przepisów z innych części świata, np. Brazylijska sałatka z ryżem, czy Irlandzkie ciasteczka z jabłkami.

Wszystkie dania zachwycają wyglądem i pomysłowością wykonania. Wiele przepisów planuję zrealizować. Chociaż niektóre potrawy nie są w moim guście, to stanowią świetną inspirację ze względu na ciekawy sposób podania. 

Jedyną trudnością korzystania z książki może się okazać fakt, że wiele przepisów wymaga zastosowania wyszukanych składników, których raczej nie znajdziemy w osiedlowym sklepie. 

"Włoskie smaki" okazały się dla mnie bardzo inspirującą lekturą. Pobudzające apetyt zdjęcia oraz ciekawe przepisy sprawiły, że ta książka przez najbliższe tygodnie będzie moją kulinarną towarzyszką.

Za udostępnienie egzemplarza do recenzji dziękuję Wydawnictwu Olesiejuk.