Przepis na te ciasteczka znalazłam w książce "Włoskie smaki" (o której wkrótce napiszę nieco więcej). Są mocno czekoladowe i lekko chrupiące. Według oryginalnego przepisu miały być wyciskane szprycą, ale ja zrobiłam w formie kuleczek. Z poniższego przepisu wyjdą dwie blachy ciastek, można więc zrobić z 1/2 porcji.
Składniki:
- 270 g mąki pszennej pełnoziarnistej (dałam trochę mniej)
- 90 g cukru trzcinowego
- 240 g masła
- 40 g kawy rozpuszczalnej
- 70 g kakao
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam trochę mniej)
- szczypta soli
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Masło utrzeć mikserem z cukrem i cynamonem, aż do uzyskania jednolitej masy. Przez cały czas miksując, dodać kawę rozpuszczalną (warto ją najpierw dobrze rozetrzeć/rozdrobnić), kakao i szczyptę soli. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia (wg mnie mąki należy dodać mniej, więc warto wsypywać ją stopniowo i regulować konsystencję) i dokładnie wymieszać. Z masy formować ciastka - wyciskać szprycą z dekoracyjną końcówką, nakładać łyżką lub formować kulki (można je dodatkowo obtoczyć w cukrze pudrze,a le nie jest to konieczne). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 15 minut, a następnie odstawić, aby wystygły.
Wyglądają obłędnie!:) Żeby jeszcze takie pyszności można było jeść bez umiaru!!
OdpowiedzUsuńJa sobie wmawiam, że skoro są z mąką pełnoziarnistą, to można zjeść o kilka więcej niż zwykle:)
Usuńjuż tak długo się noszę z zamiarem upieczenia takich popękanych ciasteczek:) a przepis z pełnoziarnistą mąką wydaje się idealny;)
OdpowiedzUsuńTo taka perełka pośród ciasteczek
OdpowiedzUsuńjakiś czas temu zrobiłam takie popękane ciasteczka z tego przepisu: http://kulinarnamekka.com/czekoladowe-cudenka/
OdpowiedzUsuńale wyszły twarde i niezjadalne ;)
fajnie wygladają takie popękane:)
OdpowiedzUsuńUla ja też robiłam te ciasteczka :)
mmm bardzo fajny pomysł :)
OdpowiedzUsuńmusze wypróbować, bo wygląda bardzo smakowicie :)
pozdrawiam i zapraszam :)
pierwiasteksmaku.blogspot.com
Ale fajne te ciasteczka :)
OdpowiedzUsuńSuper są te ciacha:) Poproszę na próbę.
OdpowiedzUsuńale ładnie wyglądają :) ... i jeszcze z kawą! coś czuję, że będę musiała je wypróbować :)
OdpowiedzUsuńKawowe ciacha to ja poproszę do kawy jedno. Smaki mi zrobiłaś jestem ciekawa jak smakują, bo wyglądają obłędnie:-)
OdpowiedzUsuńAle fajnie popękały, podobają mi się :)
OdpowiedzUsuńKawa i czekolada - mniam:)Fajnie wyglądają te popękane kuleczki:)
OdpowiedzUsuńBardzo fajnie wyglądają w formie takich popękanych kuleczek.
OdpowiedzUsuńFajne te ciasteczka! Wyglądają świetnie :)
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczne:)!
OdpowiedzUsuńWszystko co kocham w jednym przepisie! Koniecznie muszę wypróbować! Pozdrawiam:)
OdpowiedzUsuń