Ziemniaki jak z ogniska

Ziemniaki goszczą w mojej kuchni prawie codziennie. Ponieważ jednak nie lubię tradycyjnych, gotowanych ziemniaków do obiadu, najczęściej przyrządzam ziemniaki z piekarnika na rożne sposoby. Poniższy przepis znalazłam na stronie Gotuj skutecznie, jednak znacznie zmniejszyłam ilość soli, dzięki czemu skorupka na ziemniaczkach też jest jadalna:) Takie ziemniaki pieczone w mące z solą i przyprawami świetnie smakują z masłem, sosem czosnkowym, są też świetnym dodatkiem do obiadu.

Składniki:

• mniejsze ziemniaki w dowolnej ilości (ja zrobiłam ok. 6 ziemniaków)
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków (użyłam przyprawy do ziemniaków ze sklepu Skworcu)
• 1/2 łyżeczki kminku

 

Składniki na "panierkę" można proporcjonalnie zwiększyć.

Ziemniaki (najlepiej małe i podobnej wielkości)umyć i obrać (młode ziemniaki mogą być wyszorowane i w skórce). Umieścić w garnku z wodą. Mąkę zmieszać w miseczce z solą i przyprawami. 

Każdego ziemniaka bezpośrednio z wody wkładamy do miseczki z mąką i dokładnie obtaczamy w tej mieszance.

Obtoczone ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i kilkakrotnie nakłuwać je widelcem lub wykałaczką (jest to ważne, inaczej ziemniaki w wysokiej temperaturze mogą "wybuchnąć"). 

Gotowe ziemniaki włożyć do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości ziemniaków - bardzo małe będą dobre już po ok. 35-40 min, średnie będą się piekły ok. 45 -60 min, a duże nawet ponad 1 godz. Ja zwykle piekę ok. 45 min. Warto przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić widelcem, czy są już gotowe.

Smacznego!