Chili con carne

Nazwa tego meksykańskiego dania dosłownie oznacza "chili  z mięsem". Bardzo lubię pikantne potrawy, w chili con  carne i kuchni meksykańskiej zakochałam się już dawno. Przepis pochodzi z odcinka programu 'Pyszne 25' dotyczącego mięsa mielonego. Można go znaleźć na stronie TVN Style. Poniżej podaję z moimi modyfikacjami.

 

Składniki:

• 400 g wołowiny
• 2 cebule
• oliwa z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• puszka czerwonej fasoli
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 świeża papryczka chili
• 100ml wody
• pieprz cayenne lub mielone chili
• oregano
• kmin rzymski
• sól

Wołowinę zmielić. Cebulę poszatkować i podsmażyć na oliwie do zeszklenia. Dodać drobno pokrojony czosnek, dodaj kmin, oregano, pieprz cayenne lub mielone chili (ilość przypraw wg uznania, lepiej na początku dać mniej i później ostatecznie doprawić). Na patelnię wrzucić zmieloną wołowinę. Mieszać, tak, aby porozbijać większe grudki mięsa. Smażyć ok. 10 min - mięso w tym czasie powinno zmienić kolor. Dodać wodę, pokrojone w kostkę papryki oraz papryczkę chili. Dusić na niewielkim ogniu ok. 10 min. Następnie wlać pomidory z puszki, gotować kolejne 10 minut. Na końcu dodać odcedzoną fasolę i gotować kolejne 5 min. Posolić odrobinę i przyprawić do smaku.

Podałam w muszelkach tacos.

Zapraszam do zaglądania na mojego bloga - planuję wkrótce zorganizować konkurs:)