Bułki z czarnym sezamem

Pyszne, bardzo łatwe do zrobienia bułeczki pachnące sezamem!

Składniki:

• 200 g mąki orkiszowej
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżki stopionego masła
• 1 łyżeczka soli
• 15 g świeżych drożdży
• 70 ml wody
• 200 ml mleka
• 1 czubata łyżka czarnego sezamu (ze sklepu Skworcu)

Sezam zmielić na grubą mąkę w młynku do kawy lub w blenderze. Mąki przesiać do miski, dodać sezam i sól, wymieszać. Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać do mąki. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać wszystko łyżką, a następnie zagniatać 3 min. Pozostawić ciasto na ok. 5 min i po tym czasie zagniatać jeszcze 8 min. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na ok. 60-90 min. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części i z każdej uformować bułeczkę. Bułki układać w odstępach na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie w każdej bułeczce zrobić "przedziałek" trzonkiem drewnianej łyżki, drewnianym patyczkiem lub innym tępym "narzędziem". Zostawić bułeczki jeszcze na 5 min. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 15-20 min.

Okrągła deska widoczna na zdjęciach to część zestawu do pizzy ze sklepu Emako.pl.