Odwrócone ciasto z wiśniami

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki. W oryginale są użyte czereśnie, ja użyłam jednak wiśni. Najbardziej podobają mi się owoce na górze, obsypane cukrem pudem. Ciasto jest naprawdę smaczne, polecam!

Składniki:

• 150 g masła
• 3/4 szklanki cukru (użyłam cukru pudru i dałam o 1 łyżkę więcej)
• 5 jajek
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 - 400 g wydrylowanych świeżych wiśni

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło utrzeć z cukrem mikserem aż do uzyskania białej masy. Stopniowo, cały czas ucierając, dodawać po jednym jajku. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać wszystko łyżką.

Tortownicę o średnicy 22 cm (moja miała średnicę 25 cm, więc ciasto nie wyszło wysokie) wysmarować masłem, spód wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć wiśnie (ja delikatnie osuszyłam je najpierw papierowym ręcznikiem), na nie wylać ciasto i wyrównać. Piec w temp. 160 stopni przez 30 min, następnie temperaturę zwiększyć do 170 stopni i piec kolejne 30 minut, do tzw. suchego patyczka (można sprawdzić szybciej). Po wyjęciu ciasta zdjąć obręcz tortownicy, odstawić na kilka minut do odparowania, następnie przy pomocy dużego talerza/patery obrócić ciasto do góry nogami (tak aby umieścić je na talerzu/paterze owocami do góry). Po lekkim ostudzeniu posypać cukrem pudrem.