Słodkie drożdżówki z makiem

Przepis na te drożdżówki znalazłam na stronie Moje Wypieki. Pokombinowałam trochę z nadzieniem i wyszły mi naprawdę smaczne bułeczki. Użyłam do nich maku oraz bakalii, które otrzymałam do testowania od Świadomego Odżywiania. Przyznam, że mak mielony Back Mit jest idealny - wygodny do użycia w suchej formie, wystarczy dodać ciepłe mleko i mamy masę makową.

Składniki (na około  12 drożdżówek):

• 75 g  masła
• 250 ml mleka
• 25 g świeżych drożdży
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 50o g mąki pszennej 

Na masę makową:

• 1 opakowanie (200 g) mielonego maku Back Mit
• 100 g cukru
• 200 ml mleka
• szczypta cynamonu
• 60 g tartych orzechów włoskich Back Mit
• 3 łyżki skórki pomarańczowej Gold Pack
• 50 g rodzynek Kresto 
• kropla olejku migdałowego 
• 1 łyżka masła

Przygotować ciasto: masło roztopić i ostudzić. W letnim mleku rozpuścić drożdże. Do miski przesiać mąkę, dodać roztopione masło, mleko z drożdżami oraz pozostałe składniki. Ciasto wyrobić, aż będzie gładkie. Odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na ok. 1-1,5 godz).

Przygotować nadzienie: W garnku zagotować mleko z masłem i cukrem. Dodać mak oraz pozostałe składniki, dobrze wymieszać i krótko razem podgrzewać. Przed wyłożeniem na ciasto masę należy ostudzić.

Wyrośnięte ciasto dokładnie wyrobić, by usunąć pęcherzyki powietrza.Rozwałkować na placek o wymiarach około 30 x 50 cm. Posmarować ciasto nadzieniem, zwinąć w roladę, którą pokroić na kawałki o grubości 3 - 3,5 cm. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Trzonkiem noża lub drewnianą łyżką nacisnąć wzdłuż środka każdego odciętego kawałka, aby jego boki uniosły się do góry (można zrobić to dość mocno - ja nacisnęłam je delikatnie i wyszły trochę za wysokie). Odstawić (przykryte lnianym ręczniczkiem) do wyrośnięcia,na ok. 15 minut. Kiedy lekko podrosną, posmarować roztrzepanym jajkiem.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec ok. 10-12 minut.