Miodownik oraz Irving: Malina i Granat

Przepis na to ciasto mam już bardzo długo. Taki Miodownik robię kilka razy w roku. Zawsze jestem zadowolona z efektu. Mimo, że jest to tzw. "przekładaniec", to jego zrobienie nie jest skomplikowane. Dla mnie najtrudniejsze jest... czekanie, aż ciasto zmięknie :) Tym razem ciasto wyszło mi bardzo jasne - pewnie przez to, że użyłam jaśniejszego miodu niż zwykle.

 

Składniki

Na ciasto:

• 600 g mąki pszennej
• 150 g miodu
• 125 g masła lub margaryny
• 2 jajka
• 100 g cukru  (najlepiej użyć cukru pudru)
• 1 łyżeczka sody

Na krem:

• 3 szklanki mleka 
• 5 łyżek kaszy manny
• 4 łyżki cukru pudru
• żółtko
• 1/2 laski wanilii
• 200 g miękkiego masła

Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sodę i wymieszać. Dodać 2 jajka, miód oraz 125 g masła (lub margaryny) pokrojonego w kawałki. Zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 3 porcje. Każdą porcją ciasta wylepiać dno dużej prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Upiec trzy placki (najlepiej piec osobno, jeden po drugim). Wstawiać blaszkę w ciastem należy do nagrzanego piekarnika i piec ok. 12-15 min w 180 stopniach (do złotego koloru). Najlepiej odczekać, aż ciasto lekko ostygnie i dopiero wtedy wyciągnąć je z blaszki (chwytając za papier do pieczenia). Upieczone placki ostudzić.

Z 1/2 laski wanilii wyjąć ziarenka, wymieszać je z cukrem pudrem. Do garnka wlać 2 i 1/2 szklanki mleka, dodać cukier puder z ziarenkami oraz wydrążoną laskę wanilii. Zagotować. Do 1/2 szklanki mleka dodać kaszę mannę, wymieszać. Dodać żółtko i zmiksować. Z gotującego się mleka wyjąć wydrążoną laskę wanilii, wlać mleko z kaszą manną i żółtkiem. Gotować, cały czas mieszając, aż do uzyskania gęstego grysiku. Wyłączyć gaz i od razu przykryć garnek z grysikiem folią spożywczą tak, aby dotykała ona kaszki. Grysik wystudzić.

Miękkie masło (200 g) ucierać miksem ok. 3-5 min. Następnie dodawać zimny grysik małymi porcjami. Miksować do uzyskania gładkiej masy. 

Formę wyłożyć folią aluminiową i papierem do pieczenia. Na dnie umieścić jeden (zimny) placek. Posmarować go połową kremu i przykryć kolejnym plackiem. Wyłożyć drugą część kremu i przykryć ostatnim plackiem. Ciasto przykryć folią spożywczą i umieścić w lodówce. Ponieważ placki są twarde muszę mięknąć prze ok. 10-12 godz. Najlepiej więc ciasto zostawić w lodówce na całą noc i podawać następnego dnia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

I na koniec jeszcze kilka słów o herbacie Irving Owocowy Ogród: Malina i Granat.

Ta herbata jest dla mnie interesująca już przez samą zawartość koncentratu soku granatu. Wydaje mi się, że nie jest to popularny składnik herbatek owocowych. A jeszcze połączenie z maliną - to dopiero ciekawe! :)

Składniki herbaty (zgodnie z opisem na opakowaniu):

kwiat hibiskusa, aromaty naturalne, owoc maliny 18%, jabłko, owoc aronii, owoc dzikiej róży, koncentrat soku maliny 2%, koncentrat soku granatu 2%, owoc czarnej porzeczki, owoc jagody, owoc truskawki.

Jak widać jest to bardzo różnorodna kompozycja owocowych smaków. Podoba mi się jej bogaty aromat, intensywny smak i kolor. Z przyjemnością sięgam po nią w chłodniejsze dni.

Jeśli jesteście ciekawi, jakie jeszcze smaki można spotkać we ofercie herbat Irving, to zajrzyjcie do moich poprzednich recenzji:

Irving: Jagoda i Limetka

Irving: Hibiskus i Pomarańcza

Irving: Wiśnia i Mięta