Bułeczki z siemnieniem lnianym

Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki. W oryginale powinno się użyć siemienia lnianego uprzednio zmielonego, ja jednak użyłam niezmielonych ziaren i bułki wyszły pyszne:)

 

Składniki:

• ½ - ¾ szklanki mleka
• pół szklanki wody
• 3 łyżki miodu
• 1 duże jajko
• 1,5 łyżki roztopionego masła
• 2 i ¼ szklanki mąki pszennej
• 1 i ¼ szklanki mąki pszennej razowej
• pół szklanki ziarenek siemienia lnianego
• 1 łyżeczka soli
• 10 g świeżych drożdży
• do posmarowania: mleko lub jajko, do posypania: siemię lniane

Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłego mleka, wymieszać z miodem i 2 łyżkami mąki. Odstawić na 15 minut. Do miski wsypać resztę mąki, zmielone w młynku lub całe siemię lniane, zaczyn drożdżowy, ciepłą wodę, resztę mleka, sól oraz jajko. Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania dodać masło. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości na ok. 1 godz).

Wyrośnięte ciasto podzielić na 16 równych części, uformować z nich kulki (ja dodatkowo na każdej bułce zrobiłam "ozdobę" z paska ciasta). Poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem lub mlekiem, posypać siemieniem lnianym.

Piec w temp. 180 stopni przez około 20 minut.