środa, 28 sierpnia 2013

Kruche ciasteczka z żurawiną i kleikiem ryżowym

Ciąg dalszy sierpniowych wypieków ciasteczkowych. Ten przepis pochodzi ze strony Mała Cukierenka. Zaintrygował mnie dodatek kleiku ryżowego. Ciasteczka są smaczne, z wyraźną maślaną nutą. Fajnie chrupią i mam wrażenie, że to po części zasługa kleiku:)



Składniki (na ok. 35 ciasteczek):
  • 250g miękkiego masła
  • 150g cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 260g mąki pszennej (np. typ 450)
  • 130g kleiku ryżowego (suchy proszek)
  • 100g suszonej żurawiny (użyłam żurawiny Kresto)

Żurawinę zmielić w blenderze (można też drobniutko poszatkować). Masło umieścić w misce i  przez chwilę ucierać mikserem. Następnie dodać cukier, cukier wanilinowy  i ucierać przez ok. 4-5 minut. Do masy dodać mąkę, kleik ryżowy i wymieszać łyżką lub rękami. Dodać żurawinę i ponownie zagnieść rękami.  Ciasto wstawić na 30 min do lodówki. Po tym czasie wyjąć, krótko zagnieść i wywałkować na podsypanej mąką stolnicy  na grubość ok 0,5 cm. Z ciasta wycinać ciasteczka o dowolnych kształtach i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez 14-16 min.




13 komentarzy:

  1. Kusisz, chyba będę musiała jakieś upiec :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wyglądają na przepyszne ciasteczka:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie kruche ciasteczka z dodatkami! :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. ale dawno nie piekłam ciasteczek, Twoje wyszły super ,no i z żurawiną którą bardzo lubię

    OdpowiedzUsuń
  5. szczerze przyznam, że też mnie zaskoczył!
    Ale wyglądają na kruche i dooobre ;D

    OdpowiedzUsuń
  6. jestem pozytywnie zaskoczona tym, że z kleiku ryżowego można zrobić takie cudeńka:)

    OdpowiedzUsuń
  7. pochrupałabym takie ciasteńka :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pysznie u Ciebie ciasteczkowo, wspaniałe :)

    OdpowiedzUsuń
  9. świetne :) robiłam kiedyś z suszonymi morelami, te muszą być równie pyszne :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam tego typu ciasteczka - jak są kruche w szczególności!

    OdpowiedzUsuń

Skomentuj!

Drukuj

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...