środa, 7 sierpnia 2013

Fasolada

Danie sycące, pełne warzyw i przede wszystkim - zdrowe. Pomysł zaczerpnęłam z Książki kucharskiej Jean Carper, ale wprowadziłam do przepisu pewne zmiany. 
 

Składniki:
  • 2 szklanki fasoli czarne oczko (dostępna w sklepie Skworcu)
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka rozdrobnionych pomidorów (można zastąpić świeżymi pomidorami obranymi ze skórki i pokrojonymi w kostkę)
  • listek laurowy
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki zielonego chilli japanelo w płatkach (dostępne w sklepie Skworcu)
  • pieprz, sól
  • 1 łyżka oliwy

Fasolę opłukać zalać zimną wodą i moczyć przez noc. Następnego dnia odlać wodę, opłukać. Wsypać do garnka, zalać wodą i gotować (bez soli) do miękkości i odcedzić. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, wsypać cebulę i chwilę podsmażyć. Dodać zmiażdżony lub posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę. Często mieszać, smażyć do miękkości. Podsmażone warzywa przełożyć do rondelka, dodać fasolę, listek laurowy, oregano, chili japanelo oraz pomidory. Zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić na wolnym ogniu, pod przykryciem 20-30 min.

Fasolada świetnie smakuje z pomidorowymi bułeczkami. Polecam!:)


Pomidory, czosnek, cebula i papryka zawierają przeciwutleniacze. Fasola jest doskonałym źródłem błonnika. Oregano ma właściwości bakteriobójcze. 
("Książka kucharska Jean Carper")

8 komentarzy:

  1. Smaczne danie,do bułeczek w sam raz:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Podoba mi się i przepis i nazwa i zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo apetyczny przepis i zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  4. lubię dania z fasolą i chętnie gotuję więcej, żeby zamrozić na "potem", pysznie i sycąco:)

    OdpowiedzUsuń
  5. hmmmm????? Wygląda bosko, fasoli w takim połączeniu jeszcze nigdy nie próbowałam- koniecznie trzeba przetestować. obawiam się jednak, że takiej fasoli raczej nie znajdę, czy ona mocno odbiega smakiem od naszego tradycyjnego jasia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jaś też się nada:) Albo drobna białą fasolka.
      Pozdrawiam!

      Usuń
  6. Fajne, sycące danie, chętnie zrobię dla swojej rodzinki ;)

    OdpowiedzUsuń

Skomentuj!

Drukuj

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...