poniedziałek, 17 lutego 2014

Kotlety z kaszy gryczanej i grochu

Te kotleciki stworzyłam specjalnie z myślą o akcji "Zainspiruj się kaszą!", którą aktualnie prowadzę na Mikserze Kulinarnym. Bardzo lubię wszelkie bezmięsne kotlety, a te z pewnością zasmakują wszystkim wielbicielom kaszy gryczanej. Wystarczy przyrządzić surówkę lub sałatę w sosie vinegret i obiad gotowy :)



Składniki (porcja dla ok. 2 osób):
  • 100 g grochu (użyłam grochu łuskanego - połówki KUPIEC)
  • 1/2 szklanki kaszy gryczanej (użyłam prażonej kaszy gryczanej KUPIEC)
  • 2 łyżki tartego sera
  • 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1 jajko
  • bułka tarta lub zmielone płatki kukurydziane do panierowania

Groch opłukać, zalać wodą i odstawić do namoczenia - najlepiej na całą noc. Po tym czasie groch wraz z wodą przełożyć do garnka i gotować (bez soli) aż do miękkości. Zostawić w wodzie do ostudzenia i odcedzić. Kaszę przepłukać na sitku, przełożyć do garnka, zalać szklanką wrzącej wody, lekko posolić i gotować pod przykryciem, na małym ogniu, przez ok. 15 min (lub wg wskazówek na opakowaniu). Ostudzoną kaszę oraz groch przełożyć do miski blendera i zmiksować na prawie jednolitą masę (w masie mogą występować całe ziarenka kaszy lub grochu, nie będzie to przeszkadzać). Dodać starty ser, natkę pietruszki oraz przyprawy. Wymieszać, spróbować i ewentualnie doprawić do smaku. Jajko rozbić, rozkłócić widelcem i połowę przelać do masy i wymieszać, a drugą część zostawić do panierowania. Z masy formować nieduże kotlety. Obtaczać w jajku i bułce (lub zmielonych płatkach kukurydzianych). Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Zainspiruj się kaszą! II edycjaWarzywa Strączkowe - edycja zimowa 2014

10 komentarzy:

  1. uwielbiam kaszę gryczaną i robię od czasu do czasu z niej placuszki, widzę, że teraz pora na kotleciki:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ciekawe i inspirujące, będę musiała zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Kotlety z kaszy uwielbiam, chętnie wypróbuję kiedyś wersję z grochem :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne danie na obiad wymyśliłaś :) Chętnie powtórzę je u siebie

    OdpowiedzUsuń
  5. Dawno nie robiłam, tylko zachwycam się u innych:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Takich kotletów nie znałam... Do wypróbowania na pewno! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo fajne kotleciki :) z grochem i kaszą nigdy nie robiłam, czas spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  8. W takim połączeniu jeszcze nie jadłam na pewno zrobię! :)

    OdpowiedzUsuń

Skomentuj!

Drukuj

Zobacz także:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...