Sernik na zimno

Poniższy przepis z pewnością przyda się wielbicielom wszelkiego rodzaju ciast bez pieczenia. To bardzo prosty do zrobienia, trójkolorowy sernik na zimno. Można go przygotować w tortownicy o średnicy 26 cm lub w mniejszej kwadratowej blaszce.

 

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka)
• ok. 10 okrągłych biszkoptów
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 2 galaretki wiśniowe
• 2 galaretki agrestowe
• 1 galaretka truskawkowa
• 120 ml soku jagodowego
• woda do rozpuszczenia galaretek
• 4 i 1/2 łyżki cukru pudru

120 ml soku z jagód zagotować, dolać 180 ml wrzącej wody, wymieszać i w takiej ilości płynu rozpuścić 2 galaretki brzoskwiniowe. Pozostawić do ostudzenia. 2 galaretki wiśniowe rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Podobnie postąpić z 2 galaretkami agrestowymi - również należy je rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Wszystkie galaretki muszą ostygnąć, zanim będzie je można wymieszać z serem.

Dno tortownicy lub kwadratowej blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 1/2 szklanki wody. W ciepłej galaretce należy maczać biszkopty i układać je od razu na dnie tortownicy lub blaszki.

Ser z wiaderka zmiksować z cukrem pudrem i podzielić na trzy równe porcje. Gdy galaretki będą już ostudzone należy zmiksować je kolejno z porcjami sera. Najpierw zmiksować galaretkę jagodowo-brzoskwiniową z pierwszą porcją sera i wylać ją na biszkopty. Tortownicę wstawić na chwilę do lodówki. Kolejną porcję sera zmiksować z galaretką wiśniową i wylać na jagodową warstwę. Jako ostatnią należy zmiksować galaretkę agrestową z porcją sera i wylać na lekko stężałą galaretkę wiśniową. Wstawić do lodówki, aby całość stężała.

Jest to sernik bez żadnych dodatków, ale jak wiadomo, serniki na zimno świetnie komponują się z owocami - świeżymi lub z puszki. Przepis na brzoskwiniowo ananasowy sernik na zimno znajdziecie na www.mlekoma.pl.