Błyskawiczne ciasteczka z otrębami owsianymi

Po dłuższej nieobecności powracam z przepisem na bardzo szybkie, leciutkie ciasteczka! Z pewnością wyjdą również w foremce na magdalenki, ja z jej braku używam foremki na muffinki, natomiast w przepisie wyjściowym pokazano, że można je kłaść łyżką na papier do pieczenia (rezultat można zobaczyć na filmie z poniższego linku - w ok. 20-tej minucie) - jak dla mnie jednak bardzo się rozlewają. Do ciasteczek zamiast zmielonych orzechów można dodać dowolne dodatki, np. w wersji cytrynowej - skórkę z 1/2 cytryny, w wersji waniliowej - ziarenka lub ekstrakt z wanilii, a w migdałowej - łyżkę startych na mąkę migdałów, itp. Przepis znalazłam na stronie Едим дома.

Składniki (na 12 ciastek):

• 60 g cukru pudru
• 1 jajko
• 25 g otrąb owsianych wysokobłonnikowych KUPIEC
• 1 łyżka mąki
• 1/2 łyżeczki proszku
• 1 łyżka zmielonych orzechów laskowych

Jeśli używamy grubszych otrąb, to należy je zmielić przy pomocy blendera. Użyte przeze mnie otręby z firmy Kupiec są drobniutkie i nie trzeba ich mielić. Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać otręby i pozostałe składniki, wymieszać. Gniazdka foremki na 12 muffinek wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do każdego gniazdka nalać ciasta - ok 1-1/2 łyżki ciasta na jedno gniazdko. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 10 min. Ciasteczka ostrożnie wyjąć z formy - można pomóc sobie podważając brzegi drewnianym patyczkiem. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.