Muffinki bananowo-czekoladowe

Jak widać ostatnio wpisy pojawiają się z mniejszą częstotliwością niż kiedyś. Taka sytuacja utrzyma się jeszcze jakiś czas, za co z góry przepraszam. Mam jednak nadzieję, że dalej będziecie zaglądać i korzystać z ponad 200 przepisów, które udało się tu zgromadzić do tej pory. Obiecuję, że później wrócę na stałe :) Dzisiaj przedstawiam przepis na Muffinki czekoladowo-bananowe, który znalazłam w książce Nigelli Lawson: "Kuchnia. Przepisy z serca domu".

Składniki (na 12 sztuk):

• 3 bardzo dojrzałe lub przejrzałe banany
• 125 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
• 2 jajka
• 100 g jasnego cukru trzcinowego
• 225 g mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Blaszkę na muffinki wyłożyć papilotkami, lub wysmarować każdy otworek masłem i wysypać bułką tartą. Banany rozgnieść np. przy pomocy miksera (na papkę). Nadal miksując dodać olej, a potem jajka i cukier. Mąkę, kakao i sodę zmieszać w osobnym naczyniu i dodać mieszaninę do zmiksowanych składników. Wszystko wymieszać, lekko ucierając. Uzyskanym ciastem napełniać foremki na muffinki (do ok. 3/4 wysokości). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 15-20 min. 

Smacznego :)

Richmont: Honey Raspberry Pear & Lemon Ginger Paradise

Dzisiaj chciałabym zaprezentować dwie herbaty Richmont, które będą świetnymi towarzyszami jesiennych i zimowych wieczorów :)

Lemon Ginger Paradise

Skład: laski cynamonu (28,5%), trawa cytrynowa (24%), chipsy kokosowe, imbir (9,5%), kandyzowany ananas, kardamon (7%), goździki, czerwony pieprz, czarny pieprz. Produkt bez konserwantów.

Chociaż w składzie herbaty występuje przewaga cynamonu, to wcale nie dominuje on w tej kompozycji. Kluczową nutą wydaje się być tu - zgodnie z nazwą - imbir. Przed spróbowaniem spodziewałam się dość mocnej "ostrości", typowej dla imbiru. Smak herbaty jest jednak bardzo wyważony - odpowiednia pikanteria spaja się ze słodyczą tworząc nasycony aromatem napar. 

Ginger Paradise świetnie rozgrzewa i przynosi ulgę w problemach z gardłem - sprawdziłam na sobie :)

Kolejna herbata, godna polecenia na zimę to Honey Raspberry Pear.

Skład: suszona malina (Fructus Rubi Ideai) 2%, suszona gruszka (Pyrus) 1%, suszone jabłko, kandyzowana papaja, (Carica Papaya), hibiskus (Hibiscus), armaty naturalne, acerola (Malpighia Glabra).

W smaku można wyczuć delikatną słodycz, która przeplata się z orzeźwiającą gruszkową nutą. Pięknie pachnie i działa rozgrzewająco. 

Filiżanka tak idealnie skomponowanego naparu poprawi nastrój i zapewni chwilę ukojenia po ciężkim dniu :)

Wkrótce przedstawię inne herbaty Richmont, które rozgrzeją w najgorsze chłody :)